|味來Lab.|草莓的宏觀世界:知味品味玩味,草莓風華的多樣性與萃取滋味!
【講師陣容】
台灣美食技術交流協會 理事長——徐仲
東海大學食品科學系 副教授——邱致穎
【課程內容】
⁍ 知味:草莓概論 ⁍ 徐仲
a. 以植物學分析如何挑選草莓
b. 探討台灣不同產地的風土和品種特色
c. 以香精與加工方式探討對草莓風味的認知
⁍ 玩味、品味:午餐-草莓想像力大餐 ⁍ 徐仲x王詩鈺x或者新州屋2F
⁍ 品味:風味品評-草莓鮮果品評會 ⁍ 徐仲
12款台灣+進口的草莓鮮果品評
⁍ 玩味:Lab.實驗講堂-草莓風味科學實驗 ⁍ 邱致穎
打開食品科學,真正的氣味、風味實驗室!
【報名資訊】
◼︎時間:2025/2/25(二)11:00-15:00
◼︎地點:新竹市東區東前街16號,或者新州屋二樓餐酒館
◼︎費用:
⁍ 早鳥價:1,800 元(原價 2,200 元, 2/15前限定早鳥優惠中)
*以上不提供或者會員折扣,但可登錄進或者會員累積消費金額*