|味來Lab.|草莓的宏觀世界:知味品味玩味,草莓風華的多樣性與萃取滋味!


【講師陣容】

台灣美食技術交流協會 理事長——徐仲

東海大學食品科學系 副教授——邱致穎

 

【課程內容】

知味:草莓概論徐仲

a. 以植物學分析如何挑選草莓

b. 探討台灣不同產地的風土和品種特色

c. 以香精與加工方式探討對草莓風味的認知

玩味、品味:午餐-草莓想像力大餐徐仲x王詩鈺x或者新州屋2F

品味:風味品評-草莓鮮果品評會徐仲

12款台灣+進口的草莓鮮果品評

玩味:Lab.實驗講堂-草莓風味科學實驗邱致穎

打開食品科學,真正的氣味、風味實驗室!

 

【報名資訊】

◼︎時間:2025/2/25(二)11:00-15:00 

◼︎地點:新竹市東區東前街16號,或者新州屋二樓餐酒館

◼︎費用:

早鳥價:1,800 元(原價 2,200 元, 2/15前限定早鳥優惠中)

*以上不提供或者會員折扣,但可登錄進或者會員累積消費金額*

◼︎報名網址:https://www.or-estore.com/products/2502-strawberry